A CAKE
Njut!
KVÄLLSGOTT
#JUST NU
Känner ofta för något gott om kvällen, har liksom ett sånt där sug så att det bara skriker om det! Då gäller det att snabbt ha något till hands, innan jag går lös på hela kylen... ett exempel på det kan se ut såhär; Där låg inget "färdigt" förutom bullarna jag gjorde i förrgår som jag redan tröttnat på, så vad gör jag? JO - sätter på ugnen och gör smulpaj, utan paj, bara smul - och strö det sedan över vaniljglass med krossad choklad och på det så hittar jag chokladmousse i skafferiet, why not? MEN - återkommande problematik... jag börjar äta och kommer knappt halvvägs innan jag inser att jag mår illa och inte alls borde stoppat i mig det där..
LÖRDAGKVÄLL
FRUKOST
/om sanningen ska fram
but hey! - the baby needs it ;)
/strawberry shortcake in a cup
Mycket goda, varsågod här är receptet;
Ingredienser
3 st ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljpulverextrakt
70 g osaltat smör
1 dl gräddfil
3 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
En nypa salt
0.5 l jordgubbar
Frosting
200 g cream cheese
100 g osaltat smör, rumstempererat
0.25 tsk ekologiskt vaniljpulver
300 g florsocker
0.5 tsk jordgubbsessens
En liten droppe röd hushållsfärg
1. Botten
Sätt ugnen på 180 grader.
2. Vispa ägg, socker och vaniljpulver ljust och fluffigt.
3. Smält smöret och blanda ner gräddfilen i det smälta smöret.
4. Rör ner blandningen i äggvispet.
5. Blanda mjöl, bakpulver och salt och sikta ner i blandningen lite i taget.
6. Rör till en jämn smet.
7. Sätt muffinsformar i muffinsplåt och fyll med smet ungefär till 1/3.
8. Tärna jordgubbarna till små bitar och lägg i formen, cirka en halv i varje.
9. Grädda cirka 13–15 minuter.
10. Lägg muffinsen på ett galler och låt svalna.
11. Frosting
Vispa samman smör och cream cheese på hög hastighet.
12. Sänk hasigheten och häll stötvis ner florsockret med vaniljpulvret. Höj sedan hastigheten igen och vispa ihop blandningen tills den är fluffig och fin.
13. Avsluta med att hälla ner jordgubbsessens alt lite jordgubbssylt samt en liten droppe röd hushållsfärg. Det är viktigt att det inte är för mycket vätska i frostingen, då blir den rinnig.
14. Ställ i kylen ett par timmar tills konsistensen blir bra för att spritsa eller klicka på frotingen. Dekorera med färska jordgubbar.
/nyttigt onyttig
Satt perfekt. Inga men.
Fyllning - skinka, riven ost, tomat, vitlöksmarinerad svamp, fetaost, ruccola. Hur enkelt som helst!
/bärigt
Till frukost - bärig smoothie!
Har ni några favoriter i smoothievärlden? Till frukost brukar jag använda;
1,5 dl frusna bär
1 st banan
1 äggvita
1 msk linfrön
1 msk fiberhavre
0.5 dl vaniljyoughurt
Spä med mjölk efter önskad konsistens!
- & det blir alltid över till din andra halva på morgonen!
CRAVINGS!!!
Grundsmet:
Receptet räcker till ca 6 stycken våfflor
- 50 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 4 dl mjölk
- 0,5 dl vispgrädde
Gör så här:
- Smält smöret och låt svalna.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål. Vispa ner mjölken, grädden och det smälta smöret. Rör till en jämn smet.
- HÄR KOMMER RECEPTEN I DETTA INLÄGG ATT SKILJA SIG LITE!
- Värm ett våffeljärn.
- Innan man gräddar första våfflan penslar man laggen med smör. Häll på smet, en knapp deciliter till varje våffla. Grädda våfflorna. Lägg våfflorna på ett galler om de inte serveras genast
FOOD THIS WEEK
Kycklingfilé. Yammi! Skulle kunna äta detta heela veckan.
Men för omväxlings skull...
Gjorde vi plankstek igårkväll!
SÄG VAD NI VILL...
Men jag ÄLSKAR fika!!
GÅRDAGENS
Igår blev det pepparbiff, tillsammans med "favorit sås" sååå god, rekomenderas!!
2 SOMEONE SPECIAL
FÖRBEREDER inför min kollegas födelsedag! Har gjort philadelphiatårta, smaskigt värre! Dekorationen får komma på plats när den varit i frysen några timmar.... presenten är med fixad! Ett högt 3-vånings kakfat blir det till damen, men bara för att hon alltid bjuder oss på så goda kakor, mitt i veckan!
